Cuando hablamos del Pazo de Quintáns, en realidad nos referimos a un enorme complejo formado por el imponente edificio del siglo XVI del Pazo y los jardines aledaños, la capilla, las antiguas murallas y las dependencias dedicadas a las actividades agrícolas, los hórreos, los viñedos que cubren todo el recinto y están divididos por hileras de árboles, y los caminos y senderos con cruz y pérgola que conducen a los edificios principales. Todo ello en el privilegiado paisaje de los valles de Arousa y Salnés, centro del vino Albariño. Por otro lado, los propietarios del Albariño, de larga tradición, han decidido dedicar todo el terreno agrícola y los edificios del Pazo de Quintáns a este tema, a su conocimiento y a su difusión. Será, por tanto, el mundo del vino Albariño el que de alguna manera guíe las medidas a tomar. La revitalización del Pazo es, por tanto, la clave para recuperar su esencia, dar sentido a su rehabilitación y llenarlo así de vida durante muchos años. El proyecto se refiere en concreto a diversas actuaciones en los edificios y espacios exteriores del Pazo. 1 Renovación del edificio principal del Pazo y conversión en un pequeño hotel de 4 estrellas con restaurante gourmet y cafetería. 2 Renovación de la capilla 3 Ampliación del edificio de la bodega existente y adaptación para eventos con capacidad de hasta 200 personas. 4 Nueva bodega e instalaciones agrícolas 5 Aparcamiento y urbanización 6 Jardines y rediseño del paisaje